鮱武旅館

「えびたけ旅館」は山と川に囲まれた歴史ある登米の老舗旅館

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女将の一品

女将,老舗旅館,手作り料理一品

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親方,出来事,クロ

 大根のマヨドレ和えいくらのせ。。
  ポイントは大根は塩もみして水にさらしてよく水気をきりましょう。
  あとは特製マヨドレと和えるだけ。。!

2017-12-16 07:25:37

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女将の一品

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 オカラ炒り。。
  具は何を入れても、、お好みで。。!
 

2017-12-14 07:11:29

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女将の一品

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 小松菜と厚揚げのオイスターソース炒め。。
  3ヶ月前に冷凍してすっかり忘れられていた小松菜。茹でておひたしで食べようと
  思いましたがいまいち、、そこで炒めてみたらこれがまたいけます。
  しなっこくて何とも言えない歯応え。。
  食べきれないときは、迷わず冷凍しましょう。。!

2017-12-12 07:13:21

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女将の一品

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 大根の炒め煮。。
  お好みの歯ごたえに仕上げましょう、、硬めが好きならサッと炒める程度で、
  柔らかめがいいなら少し水を足してコトコト煮る感じでOK!!

2017-12-11 07:06:08

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女将の一品

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 金平ゴボウ。。
  何時もの千切りじゃなく歯応えも楽しんで。。!

2017-12-09 06:38:56

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今日の親方

親方,出来事,クロ

親方,出来事,クロ 親方,出来事,クロ 親方,出来事,クロ

親方,出来事,クロ 親方,出来事,クロ

 今日のクロ。。
  どっこいしょッと、、!

2017-12-08 06:55:06

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  味噌大根。。
   5年ものの甘みそだれで継ぎ足し継ぎ足しことこと煮込むこと約1~2か月、
   何故か煮崩れしない大根、お好みの硬さでいただきましょう。
   上手く煮ると3ヶ月位しても崩れませんヨ。。!

2017-12-07 06:53:58

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女将の一品

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女将,老舗旅館,手作り料理一品

 今年もいただきました、南三陸志津川産ヒラツメガニ(まるがに)。。
  ガザミ(ワタリガニ)が一匹混ざっていました。感謝感謝!!

2017-12-06 07:03:16

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今日の親方

親方,出来事、クロ

親方,出来事、クロ 親方,出来事、クロ

今日のクロ。。
 寒(さみ)寒(さみ)~~~~~。。

2017-12-01 11:33:33

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女将の一品

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 大根の辛子漬け。。
  立派な大根、、時間がなかったので鬼からしの手を借りて、、
   美味しくな~れ、美味しくな~れとよく寝かせて出来上がり!!
   大根は皮は剥かないで漬けましょう。。

2017-11-30 07:13:47

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